Pohankový salát s červenou řepou

podle Romana Pauluse

 

Suroviny: 

400g loupané pohanky 

1 červená cibule

200g vařené červené řepy

1 lžíce červeného vinného octa 

50g vlašských ořechů

 

Pohanku uvaříme podle návodu. červenou cibuli nahrájíme nahrubo a opečeme na pánvi na olivovém oleji. Vařenou červenou řepu přidáme k cibuli. zastříkneme červeným octem, osolíme, opepříme. Vše smícháme s teplou pohankou a podáváme. Můžeme ozdibit rukolou a nasekanými ořechy. Můžeme použít jako přílohu k pečenému masu nebo tofu.